中國(guó)培訓(xùn)易(www.a10by9.cn)
人力資源內(nèi)訓(xùn)課
主辦單位：廣州必學(xué)企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司
中國(guó)培訓(xùn)易（www.a10by9.cn）
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課程詳情
一、酒店為什么需求企業(yè)文化1．企業(yè)文化的定義及組成2．企業(yè)文化的用途（1）導(dǎo)向作用 （2）約束作用（3）凝聚作用（4）輻射作用 （5）發(fā)展作用 3、企業(yè)文化建設(shè)誤區(qū)與現(xiàn)存問(wèn)題
二、如何做好酒店企業(yè)文化建設(shè) 1．企業(yè)文化建設(shè)的核心篇——塑造企業(yè)價(jià)值理念
（1）什么是企業(yè)價(jià)值觀
（2）高層價(jià)值觀主導(dǎo)企業(yè)價(jià)值觀、影響企業(yè)價(jià)值觀
（3）如何總結(jié)提煉企業(yè)核心理念
（4）價(jià)值觀體系的提煉原則（5）企業(yè)理念提煉的來(lái)源
（6）提煉企業(yè)核心理念的五個(gè)問(wèn)題
A、企業(yè)核心理念描述的具體明確嗎？
B、做到某個(gè)領(lǐng)域最好的信心有沒(méi)有？
C、企業(yè)核心理念是與客戶(hù)與員工為導(dǎo)向嗎？
D、企業(yè)核心理念是從品質(zhì)的角度深入的嗎？
E、企業(yè)核心理念是全員參與并能激勵(lì)員工努力奮進(jìn)嗎？
（7）如何傳播與灌輸企業(yè)價(jià)值觀
領(lǐng)導(dǎo)的表率作用
A、統(tǒng)一目標(biāo)激勵(lì)
B、楷模與培訓(xùn)結(jié)合
C、制度規(guī)范，行為約束
D、創(chuàng)造良好的傳播環(huán)境
2、企業(yè)文化的保證篇——做好企業(yè)文化制度建設(shè)
（1）企業(yè)規(guī)章制度基本構(gòu)成
（2）運(yùn)營(yíng)制度的要點(diǎn)
（3）明確崗位職責(zé)
（4）制定工作程序和標(biāo)準(zhǔn)
（5）建立監(jiān)督檢查，考核獎(jiǎng)懲制度
（6）無(wú)情制度，有情管理
（7）制度是把“利劍”
（8）制度需要維護(hù)與矯正
（9）編制企業(yè)文化文本
3、企業(yè)文化的物質(zhì)篇——?jiǎng)?chuàng)造企業(yè)統(tǒng)一形象
（1）CI出我們的文化
（2）裝飾出我們的文化
（3）服務(wù)出我們的文化
（4）員工直接反映企業(yè)文化特征——“文化關(guān)鍵點(diǎn)”
（5）創(chuàng)新出我們的文化
三、測(cè)量企業(yè)文化做的如何
4、從中國(guó)20家特色酒樓看企業(yè)文化
5、從中國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲20名中看企業(yè)文化
二、如何做好酒店企業(yè)文化建設(shè) 1．企業(yè)文化建設(shè)的核心篇——塑造企業(yè)價(jià)值理念
（1）什么是企業(yè)價(jià)值觀
（2）高層價(jià)值觀主導(dǎo)企業(yè)價(jià)值觀、影響企業(yè)價(jià)值觀
（3）如何總結(jié)提煉企業(yè)核心理念
（4）價(jià)值觀體系的提煉原則（5）企業(yè)理念提煉的來(lái)源
（6）提煉企業(yè)核心理念的五個(gè)問(wèn)題
A、企業(yè)核心理念描述的具體明確嗎？
B、做到某個(gè)領(lǐng)域最好的信心有沒(méi)有？
C、企業(yè)核心理念是與客戶(hù)與員工為導(dǎo)向嗎？
D、企業(yè)核心理念是從品質(zhì)的角度深入的嗎？
E、企業(yè)核心理念是全員參與并能激勵(lì)員工努力奮進(jìn)嗎？
（7）如何傳播與灌輸企業(yè)價(jià)值觀
領(lǐng)導(dǎo)的表率作用
A、統(tǒng)一目標(biāo)激勵(lì)
B、楷模與培訓(xùn)結(jié)合
C、制度規(guī)范，行為約束
D、創(chuàng)造良好的傳播環(huán)境
2、企業(yè)文化的保證篇——做好企業(yè)文化制度建設(shè)
（1）企業(yè)規(guī)章制度基本構(gòu)成
（2）運(yùn)營(yíng)制度的要點(diǎn)
（3）明確崗位職責(zé)
（4）制定工作程序和標(biāo)準(zhǔn)
（5）建立監(jiān)督檢查，考核獎(jiǎng)懲制度
（6）無(wú)情制度，有情管理
（7）制度是把“利劍”
（8）制度需要維護(hù)與矯正
（9）編制企業(yè)文化文本
3、企業(yè)文化的物質(zhì)篇——?jiǎng)?chuàng)造企業(yè)統(tǒng)一形象
（1）CI出我們的文化
（2）裝飾出我們的文化
（3）服務(wù)出我們的文化
（4）員工直接反映企業(yè)文化特征——“文化關(guān)鍵點(diǎn)”
（5）創(chuàng)新出我們的文化
三、測(cè)量企業(yè)文化做的如何
4、從中國(guó)20家特色酒樓看企業(yè)文化
5、從中國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲20名中看企業(yè)文化
講師簡(jiǎn)介
易鐘 老師
知名酒店管理專(zhuān)家，暢銷(xiāo)書(shū)《海底撈的秘密》作者，北京易中視野酒店管理有限公司總經(jīng)理，中國(guó)餐飲人俱樂(lè)部創(chuàng)辦人，中華酒店培訓(xùn)網(wǎng)首席培訓(xùn)師，清華大學(xué)與浙江大學(xué)餐飲酒店總裁班客座教授，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)班客座教授，《前沿講座》特邀專(zhuān)家，并擔(dān)任多家酒店的高級(jí)管理顧問(wèn)。 2006年，他被中國(guó)培訓(xùn)師競(jìng)爭(zhēng)力排行榜評(píng)為中國(guó)十大餐飲管理專(zhuān)家。2009年，又被評(píng)為中國(guó)酒店業(yè)十大培訓(xùn)師和中國(guó)酒店管理十大風(fēng)云人物，并被國(guó)際皇金管家機(jī)構(gòu)授予建國(guó)60周年“酒店杰出貢獻(xiàn)”勛章，2011被中國(guó)酒店金龍獎(jiǎng)評(píng)選會(huì)授予“中國(guó)酒店培訓(xùn)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。
一直從事酒店及服務(wù)行業(yè)的籌備、策劃、管理及培訓(xùn)工作，從基層服務(wù)人員做起一直到企業(yè)的總經(jīng)理，對(duì)酒店服務(wù)和管理有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)與獨(dú)到的操作心得，多次在全國(guó)服務(wù)業(yè)管理論壇與公開(kāi)課中發(fā)表專(zhuān)家演講與授課。
易鐘老師的培訓(xùn)富有激情與感染力，經(jīng)典案例更是信手拈來(lái)。所培訓(xùn)過(guò)的首旅集團(tuán)北京西苑飯店（五星）、北京新世紀(jì)日航飯店（五星）、徐州開(kāi)元名都大酒店（五星）、三亞湘投銀泰度假酒店（五星）、北京章丘海泰飯店、秦皇島國(guó)際酒店（四星）、大連凱倫飯店（四星）、北京亞太花園酒店（四星）、北京京海大廈（四星）、山東濟(jì)南中豪大酒店（四星）山西運(yùn)城通寶國(guó)際飯店（四星）、鄭州黃河飯店（三星）、福建中旅飯店管理公司、北京旅游上市股份公司、北京山東海霸飯店、北京太熟悉餐飲公司、北京青年餐飲公司、北京首都機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)公司、北京浙南海鮮城、小尾羊火鍋、北京大鴨梨餐飲公司、北京010御家廚房商務(wù)會(huì)館、北京上島咖啡、北京花舍咖啡等上千家餐飲酒店企業(yè)，都對(duì) 其表示了高度贊賞和肯定。 他出版的《餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)》、《酒店管理三部曲》、《飯店如何做好個(gè)性化服務(wù)》、《優(yōu)秀服務(wù)員培訓(xùn)教程》等十多套餐飲酒店管理及服務(wù)光盤(pán)，及《做最好的餐飲服務(wù)員》、《做最好的酒店經(jīng)理人——贏在個(gè)性化服務(wù)》、《易鐘•酒店管理實(shí)戰(zhàn)系列叢書(shū)》等書(shū)籍，都獲得了業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)。
課程風(fēng)格：富有激情與感染力,通過(guò)經(jīng)典案例、角色扮演、實(shí)戰(zhàn)輔導(dǎo)為企業(yè)揭開(kāi)管理的困惑。
課程對(duì)象
企業(yè)高層決策者 ·人力資源管理者
備 注
課程名稱(chēng)：餐飲酒店企業(yè)文化建設(shè)
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咨詢(xún)電話(huà)：020-29042042
QQ： 674837974
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