中國培訓(xùn)易(www.a10by9.cn) 人力資源公開課 

內(nèi)容提示
本課程對連鎖企業(yè)的店長應(yīng)掌握的綜合管理技能進行了歸納和提煉，便于店長在現(xiàn)場服務(wù)管理中抓住工作重心和提升關(guān)鍵能力，善衡餐飲培訓(xùn)為餐飲連鎖企業(yè)提供的成功店長課程，已成為一名成功店長的必修課程。
課程特色
本項目目在培訓(xùn)課程、實地探訪及能力輔導(dǎo)三個環(huán)節(jié)中，為企業(yè)打造出一名成功的餐飲連鎖店長。
課程核心內(nèi)容，已在中國經(jīng)歷了五年的考驗，同時，每年還有增加新案例；
確保培訓(xùn)有效性，結(jié)合訓(xùn)前測試、調(diào)研，強調(diào)個案研究，訓(xùn)后作業(yè)、回訪、培訓(xùn)推動；
實戰(zhàn)演練強調(diào)個案分析、系統(tǒng)化學(xué)習(xí)，重視學(xué)員參與及經(jīng)驗分享，通過學(xué)習(xí)，并能結(jié)合工作實務(wù)產(chǎn)出績效，使培訓(xùn)達到較高的績效評估。
客戶評價：
“善衡餐飲培訓(xùn)是職業(yè)化店長培養(yǎng)的搖籃�！�
——麻辣誘惑 總經(jīng)理
“在兩天的學(xué)習(xí)中，不經(jīng)意間，使所學(xué)到的東西成為了自己的，感謝善衡的專業(yè)�！�
——耶理夏麗 營運總監(jiān)
課程背景
連鎖餐飲企業(yè)的分店作為企業(yè)內(nèi)部相對獨立的經(jīng)營實體，它就好似一個細胞對于整個連鎖企業(yè)的軀體來說，重要性是不言而喻的。如何使連鎖餐飲企業(yè)的分店獲得良性發(fā)展，立于不敗之地，店長作為企業(yè)各項方針政策在基層的推行者和企業(yè)各項經(jīng)濟指標(biāo)在分店基本單位的落實人，當(dāng)然扮演著舉足輕重的角色。也就可以說，對連鎖餐飲企業(yè)而言，店長從某種意義上來說對連鎖餐飲企業(yè)至關(guān)重要的大事。因此，連鎖企業(yè)的分店店長是整個連鎖企業(yè)管理體系的中心，既負責(zé)規(guī)劃服務(wù)的戰(zhàn)略方向，也擔(dān)負著服務(wù)工作的計劃與督導(dǎo)，重要性是不容忽視的！
本課程吸收了國內(nèi)外最先進、最權(quán)威的餐館連鎖企業(yè)成功店長理論、實踐、與方法體系，將普遍性、先進性、創(chuàng)造性、理論性和實踐性良好地結(jié)合，即使學(xué)員尚未遇到以上的問題，也能未雨綢繆，為成功店長們提供了全面的指導(dǎo)。
本課程對連鎖企業(yè)的店長應(yīng)掌握的綜合管理技能進行了歸納和提煉，便于店長在現(xiàn)場服務(wù)管理中抓住工作重心和提升關(guān)鍵能力，善衡餐飲培訓(xùn)為餐飲連鎖企業(yè)提供的成功店長課程，已成為一名成功店長的必修課程。
培訓(xùn)目標(biāo)
使連鎖餐飲店長對客戶滿意及工作職責(zé)認識，以實現(xiàn)企業(yè)對客戶滿意經(jīng)營之共識
經(jīng)由培訓(xùn)課程的學(xué)習(xí)，提升店長三大能力，
掌握服務(wù)現(xiàn)場的問題發(fā)現(xiàn)與解決策略
培養(yǎng)人員對門店管理的能力，提升門店的運營績效
學(xué)習(xí)帶領(lǐng)團隊的方法，有效提升服務(wù)團隊的效能
培訓(xùn)后經(jīng)由顧問實地探訪餐飲服務(wù)工作情況，給予即時回饋，讓店長認識自己不足之處，提升學(xué)習(xí)意愿
培訓(xùn)后經(jīng)由顧問的專業(yè)輔導(dǎo)，讓店長學(xué)習(xí)面對問題的能力，找到解決的方法，有效激發(fā)個人潛能
如何打造靚麗的業(yè)績、帶領(lǐng)優(yōu)秀的門店經(jīng)營團隊、及優(yōu)質(zhì)顧客服務(wù)技巧
制訂或優(yōu)化門店管理制度與績效，使門店經(jīng)營管理工作更加充滿成效
做好財務(wù)分析，明晰績效獎金制定與發(fā)放，從而提升門店整體績效
了解門店管理者有效溝通的價值和重要性，從而使店長留住好員工
通過視頻、圖片、案例分析、情景演練等形式，使學(xué)員沉浸式學(xué)習(xí)、快樂中成長
增強人性化服務(wù)意識，用心服務(wù)，感動客戶，全方位提升客戶滿意度
掌握在不同場景和特殊情況下，如何實際運用溝通技巧幫助我們達成目標(biāo)
了解店長的三大任務(wù)，并結(jié)合實際餐飲服務(wù)工作情況，學(xué)習(xí)現(xiàn)場管理的方法，掌握服務(wù)現(xiàn)場的問題發(fā)現(xiàn)與解決策略