中國培訓(xùn)易(a10by9.cn)
人力資源公開課
中國培訓(xùn)易（a10by9.cn）
| 蘇州 2014年12月9–10日 | 蘇州 2014年10月14-15日 |
課程費用：1000元/人（含資料費、授課費、發(fā)票）
課程背景
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及人們物質(zhì)生活水平的提高，消費者對安全食品的需求日益增長，而傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)管理方法難于保證生產(chǎn)出安全的食品。HACCP蘊藏了食品安全管理的精華,是國際先進(jìn)管理思想的結(jié)晶。食品生產(chǎn)加工企業(yè)的ISO22000:2005食品安全管理認(rèn)證，是國家實行食品企業(yè)市場準(zhǔn)入制度和出口食品衛(wèi)生注冊制度的必備條件。本課程介紹ISO22000:2005食品安全管理體系認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)要求、相關(guān)的GMP(良好操作規(guī)范）要求和SSOP(衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)）的要求。并介紹審核體系、審核過程和審核手段；學(xué)習(xí)文件化過程和文件審核的方法；通過案例和小組活動，掌握現(xiàn)場審核、填寫不符合項報告，提出糾正措施要求和實施審核跟蹤驗證的技巧。
培訓(xùn)目標(biāo)
1) 了解ISO22000:2005審核及注冊過程；
2) 理解ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)要求、GMP(良好操作規(guī)范）要求和SSOP(衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)）；
3) 學(xué)會審核計劃、實施、報告和驗證的基本方法和技能；
4) 具備準(zhǔn)備、執(zhí)行和完成ISO22000:2005第一方和第二方審核的能力；
5) 明確審核各方的職責(zé)，開展食品安全管理體系有效性的審核。
課程詳情
1) 食品安全各體系產(chǎn)生的背景
2) 國際食品貿(mào)易的需要
3) 改變國內(nèi)外食品安全現(xiàn)狀的需要
4) HACCP的起源與發(fā)展
5) HACCP的概念
(二) 食品安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)簡介
1) 有關(guān)食品安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；
2) 食品安全法律法規(guī)的主要內(nèi)容；
3) HACCP與食品安全法律法規(guī)的關(guān)系；
4) 良好生產(chǎn)操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作（SSOP）
(三) 食品中的危害及預(yù)防控制措施
1) 食品中的生物性危害及措施
2) 食品中的化學(xué)性危害及措施
3) 食品中的物理性危害及措施
(四) ISO22000：2005（GB/T22000：2006）標(biāo)準(zhǔn)理解與實施
1) 總要求
2) 文件要求
3) 總則
4) 文件控制
5) 記錄控制
(五) 管理職責(zé)
1) 管理承諾
2) 食品安全方針
3) 食品安全管理體系策劃
4) 職責(zé)和權(quán)限
5) 食品安全小組組長
6) 溝通
7) 應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)
8) 管理評審
(六) 6．資源管理
1) 資源提供
2) 人力資源
3) 基礎(chǔ)設(shè)施
4) 工作環(huán)境
(七) 7．安全產(chǎn)品的策劃與實現(xiàn)
1) 總則
2) 前提方案（PRP(s)）
3) 實施危害分析的預(yù)備步驟
4) 危害分析
5) 操作性前提方案(PRPs)的建立
6) HACCP 計劃的建立
7) 預(yù)備信息的更新、規(guī)定前提方案和HACCP 計劃文件的更新
8) 驗證策劃
9) 可追溯性系統(tǒng)
10) 不符合控制
(八) 食品安全管理體系的確認(rèn)、驗證和改進(jìn)
1) 總則
2) 控制措施組合的確認(rèn)
3) 監(jiān)視和測量的控制
4) 食品安全管理體系的驗證
5) 改進(jìn)
(九) 審核介紹
1) 審核的類型和相互關(guān)系
2) 職責(zé)和作用
(十) 審核過程的管理
1) 內(nèi)部審核程序
2) 審核員的選擇
(十一) 審核計劃和準(zhǔn)備
1) 審核員資格
2) 計劃和準(zhǔn)備的目的、9個步驟
3) 確定審核目的、范圍和資源要求
4) 確定審核授權(quán) (第1方和第 2方)
5) 確定相關(guān)要求
6) 與受審核方聯(lián)系
7) 審核受審核方績效
8) 準(zhǔn)備審核計劃、審核檢查清單
(十二) 開展審核
1) 首次會議
2) 調(diào)查和記錄客觀證據(jù)
(十三) 記錄證據(jù)
1) 不符合項和審核的發(fā)現(xiàn)
2) 不符合項的原因和類型
3) 撰寫和查核不符合
(十四) 末次會議
(十五) 完成審核報告
(十六) 糾正措施和跟蹤驗證
1) 糾正措施
2) 分配職責(zé)
3) 跟蹤驗證、結(jié)案
(十七) 練習(xí)和考試
1) 審核技巧講解過程中穿插10-20個案例加深理解
2) 小組聯(lián)系如何編制內(nèi)部審核計劃、內(nèi)部審核檢查表、不符合項報告、內(nèi)部審核報告。
3) 90分鐘考試
講師簡介
老師
課程對象
食品行業(yè)有關(guān)生產(chǎn)、技術(shù)、檢驗、安全衛(wèi)生與質(zhì)量管理人員；企業(yè)管理人員及安全體系實施過程中承擔(dān)和內(nèi)部審核工作的人員；希望了解并從事相關(guān)工作的人員。
培訓(xùn)教材：
每位參加人員將獲得一套培訓(xùn)手冊（包含ISO22000標(biāo)準(zhǔn)、GMP(良好操作規(guī)范）標(biāo)準(zhǔn)和SSOP(衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)）標(biāo)準(zhǔn)），包括案例分析。
備 注
課程名稱：ISO22000食品安全管理
| 咨詢電話：020-29042042 QQ： 59870764 |
報 名 回 執(zhí) 表
為確保您的報名名額和及時參加，請?zhí)崆皩⒋耍▓竺恚?/font>E-mail至674837974@QQ.com；721560397@QQ.COM（符小姐、黃小姐）我們將有專人與您聯(lián)系確認(rèn)，并于開課前發(fā)出《培訓(xùn)報名確認(rèn)函》。培訓(xùn)時間、地點、住宿等詳細(xì)信息請以《培訓(xùn)報名確認(rèn)函》書面通知為準(zhǔn)，敬請留意。謝謝！
聯(lián)系人：符小姐 電話：18588851172 QQ：674837974 |
網(wǎng)址：a10by9.cn（中國培訓(xùn)易）
課程名稱：ISO22000食品安全管理 時間地區(qū)：____月____日_____市 | |||||
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公司地址 | | 郵編 | | ||
參會人數(shù): 名 | |||||
參會人員資料 | |||||
姓名 | 職務(wù) | 電話 | 手機(jī) | E-mail | |
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付款方式: □ 轉(zhuǎn)帳 □ 現(xiàn)金 （請選擇 在□打√） 注：部分地區(qū)不可現(xiàn)金
開戶人: 廣州必學(xué)企業(yè)管理咨詢有限公司 開戶行: 中國農(nóng)業(yè)銀行廣州天銀大廈支行 帳 號: 4405 8501 0400 08276 | |||||
課程金額：__________ | |||||
住宿要求（費用自理，開課前三天預(yù)訂） | |||||
是否需要會務(wù)組協(xié)助安排住宿: □是 □否 入住天數(shù)（ ）天 入住時間 2024 年 月 日 □標(biāo)準(zhǔn)雙人間（ ）間 □標(biāo)準(zhǔn)單人間（ ）間 | |||||
發(fā)票信息： 一、增值稅普通發(fā)票（數(shù)電票）： 公司名稱（發(fā)票抬頭）： 納稅人識別號： 發(fā)票內(nèi)容：□1、*現(xiàn)代服務(wù)*培訓(xùn)費 □2、*現(xiàn)代服務(wù)*咨詢服務(wù)費 □3、*現(xiàn)代服務(wù)*咨詢費 □4、*現(xiàn)代服務(wù)*培訓(xùn)咨詢服務(wù)費 二、增值稅專用發(fā)票（數(shù)電票）： 公司名稱： 納稅人識別號： 發(fā)票內(nèi)容：□1、*現(xiàn)代服務(wù)*培訓(xùn)費 | |||||