課程前言：
當(dāng)前中國超市行業(yè)競爭激烈，大型連鎖超市幾乎占據(jù)了城市各個角落的核心區(qū)域，過去誘人的市場蛋糕如今也被瓜分得所剩不多。另外，消費環(huán)境大變樣，8090后成為消費的主力軍，他們的消費需求和購物愛好也與過去的消費主力有所差異。我們未來的民營超市該如何繼續(xù)“贏得民心”？是否還能繼續(xù)“突破重圍”？

課程概要：
面對中國整體零售市場持續(xù)的低迷，網(wǎng)絡(luò)電商興起以及同行競爭日趨激烈，民營超市經(jīng)營越來越舉步艱難，盈利空間縮小、行業(yè)壓力倍增�！吧唐贰笔瞧髽I(yè)生存永恒的話題，超市的品類管理更是超市經(jīng)營的重中之重。誰管好了商品，誰就掌握了超市管理的核心。民營超市如何在未來的超市市場分得一杯羹，還能否繼續(xù)發(fā)揮民營企業(yè)的優(yōu)勢？知了殼優(yōu)秀超市顧問宋磊老師將為學(xué)員們一一解憂。

為何選擇：
本課程針對民營超市企業(yè)量身打造品類管理課程，從民營超市的宏觀大環(huán)境出發(fā)，結(jié)合當(dāng)下品類管理中需要注意的關(guān)鍵點，通過整合品類管理來大大提升門店的來客數(shù)和客單價，為民營超市的經(jīng)營帶來新的增長點。

課程安排：
時間
議程
11月14日
9:00-10:00
尼爾森分享：
1、誰是中國的消費主力軍？
2、購物者選擇去哪里購物？
3、購物者喜歡買什么產(chǎn)品？
4、購物者選擇何時購物？
5、零售商如何做的更好？
10:00-12:00
宋老師授課
12:00-13:30
午休
13:30-15:30
宋老師授課
15:30-19:00
宋老師布置作業(yè)考察丹尼斯超市及自由用餐
19:30-21:00
老師講解丹尼斯考察成果及學(xué)員互動
11月15日
9:00-12:00
宋老師授課
12:00-13:30
午休
13:30-16:30
宋老師授課
11月16日
全天
考察幸福萬家連鎖超市及集訓(xùn)營

幸福萬家（萬家樂）企業(yè)簡介：
幸福萬家（萬家樂）商業(yè)有限公司于2002年成立，一直以來企業(yè)始終堅持發(fā)展以超市為主業(yè)，集百貨、休閑、餐飲服務(wù)為一體的一站式購物休閑娛樂廣場，薈萃了國內(nèi)的名、優(yōu)、新、特商品，全方位面向各階層消費群體。

以周口市淮陽縣總部為核心的幸福萬家（萬家樂）商貿(mào)有限公司在經(jīng)歷十二年的風(fēng)雨拼搏，從當(dāng)初一個只有1600平方米的小型生活超市，發(fā)展成為旗下共有40家連鎖超市（所涉及業(yè)態(tài)有便利店、鄉(xiāng)鎮(zhèn)店、生活超市、綜超和大賣場），其中5家大賣場、8家綜合超市、23家便利店、4家鄉(xiāng)鎮(zhèn)店（即萬家樂購物廣場淮陽新華街店、萬家樂生活廣場淮陽大同路店、萬家樂生活廣場沈丘步行街店、萬家樂生活廣場沈丘閘南店、萬家樂超市淮陽北關(guān)店、萬家樂生活廣場柘城金源店、商丘、周口各區(qū)域便利店）營業(yè)面積近達(dá)90000多平方米，員工近3500人，成為沈丘、淮陽、柘城規(guī)模最大的連鎖式超市機(jī)構(gòu)。

企業(yè)擁有先進(jìn)的、信息化管理系統(tǒng)及強(qiáng)大的采購隊伍與配送系統(tǒng)，可謂一年一個臺階，逐步走向規(guī)�；�、集團(tuán)化的成長歷程。近十二年來，“萬家樂”正是本著“新鮮、低價、舒適、便利”的經(jīng)營理念在市場中不斷的歷練著自己的運(yùn)作經(jīng)驗——我們的生鮮商品直接從原產(chǎn)地現(xiàn)場采購，減少中間環(huán)節(jié)，從而保證新鮮；我們依靠集團(tuán)強(qiáng)大的資金實力，集團(tuán)式的訂單采購，直接向廠家壓低進(jìn)價，將最大的實惠讓利于消費者，從而保證低價；賣場購物環(huán)境更加人性化、熱情溫馨的服務(wù)體驗讓您流連忘返；便捷的購物設(shè)施、完善的售后服務(wù)使您購物倍感輕松。

幸福萬家考察介紹：
河南幸福萬家（萬家樂）特訓(xùn)營是培訓(xùn)和儲備管理干部的常設(shè)機(jī)構(gòu)，是幸福萬家（萬家樂）自己開辦的黃埔軍�！�—簡稱幸福萬家（萬家樂）商學(xué)院。

河南幸福萬家（萬家樂）特訓(xùn)營，奇跡開始的地方，面對日益激烈的市場競爭，以及企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，河南幸福萬家（萬家樂）企業(yè)重金打造大型文化巨著《我的營長我的營》,同時在河南幸福萬家（萬家樂）董事會大力倡導(dǎo)下，外聘本行業(yè)高級講師及專家，以及在國內(nèi)著名培訓(xùn)機(jī)構(gòu)咨詢公司的鼎力支持下，在2009年3月16日正式成立河南幸福萬家（萬家樂）自己的黃埔軍校，此營經(jīng)過慎重選拔，有應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生、各門店優(yōu)秀課長、優(yōu)秀員工等模塊組成，特訓(xùn)營最大的特點是：目標(biāo)一致、行為統(tǒng)一、甘苦與共、創(chuàng)造奇跡。特訓(xùn)營管理委員會對營員進(jìn)行兩個月的全脫產(chǎn)培訓(xùn)（體能訓(xùn)練+理論實踐+現(xiàn)場實習(xí)），強(qiáng)調(diào)在參與中學(xué)習(xí)，以提升實戰(zhàn)經(jīng)營思維及管理水平為目的，為了新一階段河南幸福萬家（萬家樂）不停的創(chuàng)新，特訓(xùn)營學(xué)員都會經(jīng)過艱苦的訓(xùn)練、刻苦的學(xué)習(xí)與實踐，最終以自己的實際行動去影響身邊的每一個人，更加讓您體會到我們的魅力所在，如果你想改變你的現(xiàn)在，如果你想改變你的未來，那么河南幸福萬家（萬家樂）特訓(xùn)營的大門將永遠(yuǎn)為你敞開。

特訓(xùn)營格言是：有干勁，您就灑下汗水；有知識，您就獻(xiàn)出智慧；二者都不具備，請您讓出崗位。
特訓(xùn)營的口號是：我們不但能改變現(xiàn)在，更能改變未來
特訓(xùn)營的營歌是：《怒放的生命》
特訓(xùn)營的隊舞是：《大家一起來》
特訓(xùn)營約法三章：

1）絕對服從
2）沒有任何借口
3）特訓(xùn)營不接受任何不誠實的行為，否則自行離開

萬家樂特訓(xùn)營發(fā)展歷程：
特訓(xùn)營黃埔一期2009年3月16日開營
特訓(xùn)營黃埔二期2009年6月10日開營
特訓(xùn)營黃埔三期2010年6月6日開營
特訓(xùn)營黃埔四期2011年4月24日開營
特訓(xùn)營黃埔五期2011年8月10日開營
特訓(xùn)營黃埔六期2011年10月16日開營
特訓(xùn)營黃埔七期2012年4月2日開營
特訓(xùn)營黃埔八期2012年7月1日開營


課程大綱
一、民營超市的現(xiàn)狀分析
1.理念困惑——老板自身的思想理念如何突破？
2.競爭困惑——上有大型企業(yè)的咄咄逼人，下有同等賣場和農(nóng)貿(mào)市場的四面包圍，如何在夾縫中生存發(fā)展？

3.經(jīng)驗困惑――過去靠感覺憑經(jīng)驗的做法現(xiàn)在不靈了，應(yīng)該如何向科學(xué)決策轉(zhuǎn)變？
4.發(fā)展困惑――是先發(fā)展還是先做大？先做大還是先做強(qiáng)？
5.學(xué)習(xí)困惑――現(xiàn)有學(xué)習(xí)模式：不學(xué)不行，學(xué)了用不了！如何學(xué)以致用？

二、民營超市品類管理的現(xiàn)狀
1.聽的多，做的少；
2.說的多，做的少；
3.單品管理不規(guī)范，導(dǎo)致品類管理無法實施
4.供應(yīng)鏈的優(yōu)化整合不到位，導(dǎo)致品類管理的實施大打折扣
5.信息系統(tǒng)不匹配，導(dǎo)致品類管理的數(shù)據(jù)提取與分析不精準(zhǔn)

三、是誰在為品類管理設(shè)置障礙？
1.總經(jīng)理在品類管理中應(yīng)扮演什么角色？——導(dǎo)演？演員？觀眾？搗亂者？

四、品類管理在民營超市發(fā)展過程中到底起什么作用？
1.規(guī)范管理
2.優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)
3.整合貨架空間
4.提高采購能力
5.優(yōu)化供應(yīng)鏈
6.提升業(yè)績等

五、民營超市的品類管理如何在企業(yè)有效導(dǎo)入和實施
1.從品類管理的戰(zhàn)略構(gòu)建到戰(zhàn)術(shù)的有效實施
2.回歸基本，有效的做好單品管理，為品類管理夯實基礎(chǔ)
3.改善零供關(guān)系，注重優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商和品類艦長的培養(yǎng)，重視并改善供應(yīng)鏈
4.在需求驅(qū)動的年代，關(guān)注顧客的需求變化，有效實施購物籃研究與分析，關(guān)注需求鏈

六、實施品類管理的原則
1.以消費者為中心
2.以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)
3.與品類艦長的良好協(xié)作關(guān)系
4.整體系統(tǒng)推進(jìn)

七、打造民營超市的品類管理
1.正確的商品分類
2.品類角色決定賣場定位
3.有效的數(shù)據(jù)分析進(jìn)行品類評估
4.品類評分表
5.針對性的品類策略
6.實用的品類戰(zhàn)術(shù)
7.循序漸進(jìn)的品類計劃
8.不斷堅持的品類回顧

八、目標(biāo)品類吸引目標(biāo)客層
1.梧桐招鳳凰，好的平臺招攬好的人才，好的品類招來好的顧客
2.高客單的目標(biāo)品類與低客單的目標(biāo)品類帶給門店不同的顧客層次
3.不同門店的目標(biāo)品類決定了門店不同的客層

九、高效的品類戰(zhàn)術(shù)
1.戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)的有效匹配
2.高效的商品組合；
3.高效的新品引進(jìn)；
4.高效產(chǎn)品陳列；
5.高效的商品定價；
6.高效的商品促銷；
7.高效的商品補(bǔ)貨；

十、民營超市實行品類管理革新
1.以購物者為導(dǎo)向的店內(nèi)革新和管理提升
(1)觀念革新：以購物者為導(dǎo)向
(2)品類革新：重新劃分品類概念，每個品類內(nèi)部有新的陳列規(guī)則
(3)布局革新：關(guān)聯(lián)性陳列
(4)溝通革新：消費者教育，統(tǒng)一的色彩，美麗的元素

十一、品類管理能夠帶給民營超市的提升點
1.分類更合理，便于分析
2.提高單店效率，增加盈利
3.深入了解顧客，顧客更滿意
4.改善貨架陳列，陳列更合理
5.完善供應(yīng)鏈，降低成本
6.降低缺貨率，提高周轉(zhuǎn)率
7.零供關(guān)系更密切