【培訓(xùn)對(duì)象】 各企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)、基層骨干及從事食品及相關(guān)質(zhì)量、生產(chǎn)、技術(shù)、檢驗(yàn)等管理工作的人員及預(yù)申請(qǐng)注冊(cè)FSMS國(guó)家注冊(cè)審核員或其他要求培訓(xùn)的人員。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
基礎(chǔ)知識(shí):
（1）食品安全管理體系概論 （2）食品相關(guān)術(shù)語(yǔ)和食品相關(guān)知識(shí) （3）通用前提方案
（4）HACCP原理與HACP計(jì)劃 （5）食品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī) （6）GB/T22000-2006標(biāo)準(zhǔn)要求和理解要點(diǎn)
審核知識(shí)：
（1）食品安全管理體系審核概論 （2）審核的過(guò)程、內(nèi)容、方法 （3）審核各項(xiàng)活動(dòng)的程序和技巧
（4）食品安全管理體系認(rèn)證過(guò)程 （5）認(rèn)證認(rèn)可制度和審核員注冊(cè)管理的通用要求


【CCAA注冊(cè)要求】
CCAA新版注冊(cè)準(zhǔn)則規(guī)定：
（1） 大學(xué)本科以上學(xué)歷，或大專學(xué)歷及相應(yīng)專業(yè)中級(jí)以上技術(shù)職稱，才可申請(qǐng)CCAA實(shí)習(xí)注冊(cè)審核員、注冊(cè)審核員，食品安全管理體系審核員注冊(cè)有專業(yè)學(xué)科要求；食品安全專業(yè)學(xué)科包括：食品科學(xué)與技術(shù)、食品工程與生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品加工、制糖工程、糧油加工、生物科學(xué)、發(fā)酵工程、農(nóng)學(xué)與植保、畜牧與獸醫(yī)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)、醫(yī)學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、化學(xué)工程與制藥等。
（2） 滿足CCAA 注冊(cè)要求的工作經(jīng)歷應(yīng)在取得相應(yīng)學(xué)歷后，在負(fù)有判定食品安全管理責(zé)任的技術(shù)、專業(yè)或管理崗位獲得；
（3） 實(shí)習(xí)審核員申請(qǐng)人無(wú)工作經(jīng)歷及專業(yè)工作經(jīng)歷要求；
（4） 本科以上學(xué)歷審核員申請(qǐng)人應(yīng)具有至少 4 年工作經(jīng)歷及至少 2 年專業(yè)工作經(jīng)歷，非專業(yè)學(xué)科本科學(xué)歷的申請(qǐng)人，應(yīng)具有15 年以上的專業(yè)工作經(jīng)歷及相應(yīng)專業(yè)中級(jí)以上技術(shù)職稱。
（5） 食品安全管理專業(yè)工作經(jīng)歷包括：食品生產(chǎn)、加工的工藝管理、質(zhì)量管理、或食品安全管理工作經(jīng)歷；食品衛(wèi)生管理、食品檢驗(yàn)工作經(jīng)歷；食品安全教學(xué)、科研與開發(fā)工作經(jīng)歷；食品安全、衛(wèi)生執(zhí)法領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)、管理工作經(jīng)歷；食品安全管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作經(jīng)歷。
（6） 具體詳情請(qǐng)登陸CCAA官網(wǎng)下載閱讀新版《管理體系審核員注冊(cè)準(zhǔn)則》（CCAA-101）了解注冊(cè)準(zhǔn)則。


【培訓(xùn)教材】 食品安全管理體系(FSMS)國(guó)家注冊(cè)審核員培訓(xùn)教材。
【培訓(xùn)講師】 由具有豐富的食品安全管理體系審核和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的FSMS國(guó)家注冊(cè)審核員培訓(xùn)教師授課。