【培訓(xùn)提綱】
一、企業(yè)成本模式與競爭優(yōu)勢
• 1.對成本的重新思考
• 2.討論：不同商業(yè)模式下的成本特點(diǎn)
• 3.小飯店和大集團(tuán)如何平衡增長與控制成本的關(guān)系
• 4.企業(yè)如何選擇最具競爭優(yōu)勢和適合自己的成本模式
二、企業(yè)成本結(jié)構(gòu)對財(cái)務(wù)管理的影響
• 跳出狹義的成本控制，從更全面、新穎的角度管理成本
• 盈虧平衡點(diǎn)的分析，案例討論 – 面包房的經(jīng)營理念 – 香特莉的倒閉
• 常見的四種成本分類及對成本控制的意義
1. 產(chǎn)品生產(chǎn)的料、工、費(fèi)分析
2. 制造成本、銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用等分析
3. 變動(dòng)成本、固定成本分析的價(jià)值和案例實(shí)踐
4. 直接、間接成本分析的價(jià)值和案例實(shí)踐
• 案例討論：餐飲企業(yè)的管理法寶
三、選擇有利于成本控制的成本計(jì)算方法
• 不同成本核算體系的分類及成本控制意義
• 成本中心的設(shè)定——?jiǎng)澐殖杀矩?zé)任
1. 以產(chǎn)品、部門、子公司等為中心，分別怎樣管理成本、分析利潤水平
2. 成本中心管理的關(guān)鍵點(diǎn)：如何合理劃分權(quán)力及劃分責(zé)任
3. 成本中心與預(yù)算責(zé)任中心怎樣結(jié)合
• 控制間接成本的先進(jìn)方法：作業(yè)成本法
1. 作業(yè)成本法模型及思路
2. 過程管理的重要性
3. 案例分析——作業(yè)成本法的應(yīng)用
• 案例分析：天津豐田汽車成本控制流程討論
四、通過成本分析有效控制成本
• 案例分析：諾基亞緣何走向衰敗
• 保本點(diǎn)分析
1. 成本結(jié)構(gòu)變動(dòng)化/固定化選擇過程中的風(fēng)險(xiǎn)、收益、經(jīng)濟(jì)環(huán)境等分析
2. 單一及多產(chǎn)品的保本點(diǎn)計(jì)算與分析
3. 邊際貢獻(xiàn)應(yīng)用
4. 系列案例分析
• 價(jià)格、量、成本對利潤的影響
1. 企業(yè)提高利潤的三大杠桿
2. 單因素及多因素變化的案例分析
• 提高核心競爭力的成本控制
1. 通過產(chǎn)品價(jià)值分析改善成本
2. 選擇最優(yōu)的業(yè)務(wù)流程，從動(dòng)因上改善成本
3. 如何改善瓶頸環(huán)節(jié)的管理，減少不必要的成本浪費(fèi)
4. 策略性成本與非策略性成本——好鋼用在刀刃上
5. 增值活動(dòng)與非增值活動(dòng)——從業(yè)務(wù)活動(dòng)的根本上控制成本
• 案例分析：凡客成本的快速發(fā)展是否可以持續(xù)？


【培訓(xùn)形式】
• 案例演繹、實(shí)務(wù)分析、雙向互動(dòng)、角色扮演、培訓(xùn)游戲、視頻研討。
• 重點(diǎn)采用“方法與操作結(jié)合”、“案例與實(shí)踐同步”的專題講解方式，并輔以提問、答疑、討論、現(xiàn)場咨詢等互動(dòng)的交流方式進(jìn)行。