什么叫控場(chǎng)？
學(xué)員回答：
控場(chǎng)——控制把握講課的場(chǎng)面、場(chǎng)合、場(chǎng)景、場(chǎng)地。
體驗(yàn)：調(diào)動(dòng)學(xué)員參與，掌聲交響曲；成語(yǔ)接龍游戲；兩只老虎；
為什么要控場(chǎng)？
學(xué)員回答：
1、為了更好地講清楚課程內(nèi)容，教好地完成教學(xué)任務(wù)；
2、為了讓講師的思維進(jìn)入學(xué)員的思維并變成學(xué)員的行為；
3、便于把控講課的順序、時(shí)間、節(jié)奏、邏輯層次和重要環(huán)節(jié)；
4、有利于講師與學(xué)員的互動(dòng)和教學(xué)相長(zhǎng)。
控場(chǎng)的要點(diǎn)：
主動(dòng)積極、心有定律、設(shè)想底線、爭(zhēng)取最好
例：昆明聯(lián)通某副總受訓(xùn)時(shí)故意發(fā)難的處理經(jīng)驗(yàn)分享
一、定培訓(xùn)規(guī)則要求：寧緊無(wú)松，開(kāi)個(gè)好頭；全員遵守、一視同仁；
把握人性，張馳有度；不怕重復(fù)，養(yǎng)成習(xí)慣。
我的課程要求或游戲規(guī)則：
1、自我承諾培訓(xùn)紀(jì)律和規(guī)則；
2、上課期間一律關(guān)閉手機(jī)，不得隨意走動(dòng)或交頭接耳；
3、不遲到、不早退、不半途而廢、不因自己的自由而影響大家的自由；
4、不惡意為難或頂撞講師，有不同意見(jiàn)課后與講師或助教反饋；
5、違反者自愿受罰（當(dāng)眾賠禮道歉（輕者）；罰站1分鐘（中者）；做20個(gè)虎臥撐（次重者）、請(qǐng)出課室（嚴(yán)重者）
6、互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)全情投入?yún)⑴c并積極分享心得體會(huì)
人性的弱點(diǎn)：喜歡做不受懲罰、不受監(jiān)督和不承擔(dān)責(zé)任的事、喜歡投機(jī)取巧和不受約束。俗話說(shuō)：“人骨子里就是賤皮子�！�
二、對(duì)個(gè)別逆反心理學(xué)員的把控：
探明情況，對(duì)癥下藥；抓住破綻，攻其不備；
讓其表現(xiàn)，給足自尊；以人治人，勝過(guò)千言。
逆反心理較重的人的特點(diǎn)：
1、自卑引起的自尊，生怕被講師和學(xué)員小瞧；
2、具有一定閱歷或?qū)哟危ɑ驔](méi)有太深閱歷和層次），沖動(dòng)型性格；
3、自以為是，覺(jué)得自己懂的別人一定不懂、加上好表現(xiàn)、個(gè)性張揚(yáng)；
4、pk講師是為了引起大家重視，顯示自己的實(shí)力、能力和學(xué)識(shí)；
5、看不順眼某講師的作派風(fēng)格、長(zhǎng)像表現(xiàn)、屬于話不投半句多或不投緣。
6、需要得到講師和學(xué)員的認(rèn)同或表?yè)P(yáng)，給點(diǎn)陽(yáng)光就燦爛類型。
案例：某個(gè)受訓(xùn)企業(yè)學(xué)員的逆反心理和性格：活潑型兼能力型
好為人師、喜歡表現(xiàn)、有點(diǎn)本事、言過(guò)其實(shí)、忽悠外行、感覺(jué)良好、
張冠李戴、故著高明、唯我獨(dú)尊、樂(lè)于助人、反復(fù)無(wú)常、喜形于色

三、運(yùn)用權(quán)威資訊的要求：
數(shù)據(jù)具體，不爭(zhēng)事實(shí)；分析深入，令人信服；引經(jīng)據(jù)典，厚度寬度；行業(yè)分析，絲絲入扣。
案例1：為什么中國(guó)沒(méi)有藏富于民？原因是我們選錯(cuò)了投資回報(bào)的方式：
資料顯示：海南三亞一套海景別墅450萬(wàn)美元；這價(jià)錢可以買下美國(guó)喬治、布什的農(nóng)場(chǎng)；
案例2：力拓鐵礦石采購(gòu)談判，我們慘敗美澳日，
談判的好處：1、長(zhǎng)期維持一個(gè)價(jià)格進(jìn)口，市場(chǎng)變價(jià)格不變。
2、市場(chǎng)價(jià)格降低了就按當(dāng)時(shí)的價(jià)格進(jìn)口。
為什么談不好：1、不了解國(guó)際游戲規(guī)則，不熟悉國(guó)際情況，不考慮后果；
2、不了解國(guó)際市場(chǎng)，按中國(guó)人的思維來(lái)談判和處理國(guó)際關(guān)系；
3、不負(fù)責(zé)任，自以為是、任性，把國(guó)家和人民利益當(dāng)兒戲。
案例3：白沙紅塔山等13種香煙重金屬超標(biāo)（新華網(wǎng)2010年10月09日）
白沙、大前門、都寶、紅雙喜、黃金葉、Happiness(吉慶)、紅河、紅金龍、紅梅、紅旗渠、紅塔山、石林、壹枝筆。
第九屆亞太煙草或健康會(huì)議在澳大利亞悉尼召開(kāi)會(huì)上發(fā)布的一項(xiàng)研究顯示，中國(guó)產(chǎn)的13個(gè)品牌卷煙檢測(cè)出含有重金屬，煙草中含有的鉛、砷和鎘等重金屬成分，其含量與加拿大產(chǎn)香煙相比，最高超出三倍以上。
重金屬超標(biāo)，危害幾何
一次性毒害身體基本不可能發(fā)生，但是慢性中毒極其容易
假如一天抽20支的香煙，那么大概平均一天下來(lái)身體會(huì)吸收3.2微克的鎘，這點(diǎn)量不足以馬上出現(xiàn)有害癥狀。但是假若每天都抽的話，就好比在人的身體之中慢慢地堆積毒素，久而久之，對(duì)身體的危害不言而喻。
四、控場(chǎng)16種招法
1、激情感染法 —靠講師的激情感染學(xué)員調(diào)動(dòng)學(xué)員參與
例：倪萍的主持風(fēng)格；李踐的授課方式
2、詼諧幽默法 —靠講師的語(yǔ)言，內(nèi)容及肢體吸引學(xué)員
例：余世維的演講方式，摹仿、表演、幽默詼諧、肢體均有
3、專業(yè)權(quán)威法 —靠講師的觀點(diǎn)、分析、數(shù)據(jù)、比較吸引學(xué)員
例：郎咸平、余丹的演講方式，產(chǎn)業(yè)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，引經(jīng)據(jù)典、娓娓道來(lái)
4、聲東擊西法 —講師表面在講東，實(shí)是指西，需要學(xué)員領(lǐng)悟
例：易中天的演講方式，并非為講三國(guó)而講三國(guó)，諷古喻今，古為今用。
5、互動(dòng)體驗(yàn)法 —說(shuō)、唱、跳、體驗(yàn)互動(dòng)并用讓學(xué)員有感覺(jué)。
例：林偉賢的演講方式，大量資訊和知識(shí)，大量體驗(yàn)互動(dòng)。
6、思考問(wèn)題法 —靠講師用通俗的問(wèn)題道出深刻的觀點(diǎn)
例：經(jīng)濟(jì)學(xué)家歷以寧用“龜兔賽跑”比喻中國(guó)入世后的雙贏經(jīng)濟(jì)格局
7、個(gè)人魅力法 —靠講師的個(gè)人知名度和美譽(yù)度吸引學(xué)員
例：安東尼羅賓、喬吉拉德、約翰褲緹斯的演講方式
8、崇拜跟隨法 —靠有一大批粉絲的追捧
例：策劃大師王志綱，葉茂中的演講方式。
9、分析深入法 —宏觀分析，微觀導(dǎo)入，引人入勝，為人稱道
例：股評(píng)家的演講方式，講大勢(shì)、講經(jīng)濟(jì)、講企業(yè)、講莊家、講股民心理。
10、強(qiáng)行帶動(dòng)法 —半表演半演講。
例：陳安之、劉一秒及許多化裝美容行業(yè)直銷講師的演講方式，大量體驗(yàn)互動(dòng)。
11、順勢(shì)而為法 —靠講師用通俗的問(wèn)題道出深刻的觀點(diǎn)
例：白崇賢的流暢、嚴(yán)世華的認(rèn)真、宋振欽的經(jīng)驗(yàn)、金正昆的自如靈活各具風(fēng)格。
12、請(qǐng)教探討法 —用問(wèn)題控制學(xué)員，互答或自問(wèn)自答
例：曾仕強(qiáng)愛(ài)提問(wèn)題也愛(ài)批判中國(guó)人如何不行；
柏楊《丑陋的中國(guó)人》的演講和行文風(fēng)格；
李敖的知識(shí)及傲視群雄，舍我其誰(shuí)的霸道風(fēng)格，表面是請(qǐng)教，實(shí)際是告訴你他知道的知識(shí)和事情；
張錦貴講課愛(ài)講粗話也愛(ài)講男女之間的一些粗俗笑話，也喜歡問(wèn)學(xué)員，你們知道嗎？
互動(dòng)體驗(yàn)：集體穿越死亡線
從餐飲行業(yè)循環(huán)圖看控場(chǎng)的流程把握
本節(jié)內(nèi)容回顧
控場(chǎng)一定要主動(dòng)出擊：主動(dòng)積極、心有定律、設(shè)想底線、爭(zhēng)取最好。
1、定游戲規(guī)則的原則：寧緊無(wú)松、開(kāi)個(gè)好頭；全員遵守、一事同仁；
把握人性、張馳有度；不怕重復(fù)、養(yǎng)成習(xí)慣。
2、個(gè)別逆反心理學(xué)員的把控：
探明情況、對(duì)癥下藥；抓住破綻、攻其不備；
讓其表現(xiàn)、給足自尊；以人治人、勝過(guò)千言。
3、運(yùn)用權(quán)威資訊的特點(diǎn)：
具體數(shù)據(jù)、不爭(zhēng)事實(shí)；分析深入、心服口服；
引經(jīng)據(jù)典、厚度寬度；行業(yè)分析、令人折服。
4、控場(chǎng)的16招法： 激情感染法、詼諧幽默法、專業(yè)權(quán)威法、
聲東擊西法、互動(dòng)體驗(yàn)法、思考問(wèn)題法、
個(gè)人魅力法、崇拜跟隨法、分析深入法、
強(qiáng)行代動(dòng)法、順勢(shì)而為法、請(qǐng)教探討法。
互動(dòng)體驗(yàn)：集體穿越死亡線 學(xué)員分享心得感受
本課要點(diǎn)小結(jié)和學(xué)員分享
一、三心二意難成功，先做專業(yè)再雜家；
二、逆反學(xué)員未必壞，引領(lǐng)學(xué)員還靠他；
三、勤奮掌握新資訊，全情投入人最佳；
四、控場(chǎng)技巧重流程、獨(dú)具一格善研發(fā)。