《酒店職業(yè)經(jīng)理人課程》課程大綱
第一講、什么是酒店職業(yè)經(jīng)理人？
1、 經(jīng)理人的職業(yè)化，
2、 體現(xiàn)一種職業(yè)文件與職業(yè)精神。
3、 職業(yè)經(jīng)理人是什么樣的人？
4、 以擔(dān)任管理職務(wù)為職業(yè)的人才：
 專業(yè)知識
 敬業(yè)的態(tài)度
 純熟的技能
5、什么是管理？
 什么是管理？
 什么是好的管理？
 什么是酒店管理？

第二講、職業(yè)的酒店經(jīng)理人的核心素質(zhì)
1、行動導(dǎo)向
 對于勇于領(lǐng)先隨時表現(xiàn)出激情，驅(qū)動力和決心
 精力充沛地追求既定目標
 隨時表現(xiàn)出自信
 樂觀的態(tài)度
 自發(fā)
 對于自己的工作體現(xiàn)出負責(zé)的態(tài)度，并為他人的安全隨時著想
2、職業(yè)經(jīng)理人 的七項惡習(xí)
 認為必須親自做才能完成而不把工作委派給部屬；
 以自己 的方法來處理事情；
 沒有明確的公布時間、地點與承辦者；
 身為管理者卻不知道做什么工作；
 認為接受權(quán)限后就無須報告，因此從不報告與聯(lián)絡(luò)；
 認為呆在公司就是工作，活動四肢便是工作；
 認為管理者的工作是照本宣科的實行上司的命令，只要不逆于上司，不被上司斥責(zé)，就盡管理者的責(zé)任；
3、職業(yè)經(jīng)理人的日常工作
 評價管理者的新標準
 工作是什么?
 工作是對他人產(chǎn)生價值的一種活動;
 價值是什么?
 價值是對他人產(chǎn)生的一種貢獻.

第三講、經(jīng)理人的必修課
1、 鼓勵團隊中的溝通
 與他人分享信息
 清楚表達意見
 聆聽并將他人的感受的觀點納入考慮范圍
 表達意識到自己的強項和弱項并承認錯誤
 與團隊的各個層面保持良好的關(guān)系
2、正直
 持有正確的道德觀和價值觀
 成為其他人行為的高標準的表率
 維持保密及堅持相關(guān)協(xié)議
 與不同文化背景的人保持良好的關(guān)系
 在工作與生活中保持平衡，并且不要負面地影響他人
3、時間管理
 有效管理時間并展示守時的作風(fēng)
 按時完成任務(wù)
 有條理地計劃工作和相關(guān)活動
 尊重并追隨公司的政策
4、適應(yīng)力
 意識自己的強項和弱項
 在不確定時，只有少量信息或指引的情況下能安心工作
 接納新的主意
 根據(jù)變化的環(huán)境來相應(yīng)改變自己的觀點和行為
 找出個人發(fā)展的需求
 尋找機會來改進自我
 吸取新的信息
 在壓力下保持穩(wěn)定的表現(xiàn)
5、以客為尊
 認真對待客人的喜好和不滿，以找出并滿足客人需求
 與他人和睦相處并以團隊為核心來工作
 提供立即、有效且個人化的服務(wù)
 對他人的看法和態(tài)度展現(xiàn)同情心和理解
 保證達到專業(yè)、高品質(zhì)超群的服務(wù)水準
 以無敵意、不自我防衛(wèi)的心態(tài)接受批評
 有建設(shè)性地利用所饋意見
6、人際關(guān)系/團隊精神
 使用恰當?shù)娜穗H關(guān)系方式
 容易建立良好關(guān)系
 幫助有困難的人
 對他人的觀點體現(xiàn)寬容
 穩(wěn)定自我情緒并不讓個人情緒影響工作
7、工作管理
 尊重并追隨公司的政策
 展現(xiàn)公司承諾
 確保工作環(huán)境的安全性
 對于被管理體現(xiàn)出樂于接納
 示范細致的工作相關(guān)知識
 對于自己工作的范圍體現(xiàn)出專業(yè)和掌握能力
8、制定計劃
 計劃的定義
 計劃的 要素
 不同階層主管負責(zé)計劃的內(nèi)容
 管理循環(huán)
 PDCA循環(huán)的特點
 統(tǒng)計的工具
 PDCA典型的模式稱為：

第四講、管理者的任務(wù)
1、高層主管的任務(wù)
2、中層主管的任務(wù)
 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的動機（M）
 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的知識（K）
 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的態(tài)度（A）
 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的習(xí)慣（H）
 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的習(xí)慣（H）
 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有是習(xí)慣（H）

第五講、酒店職業(yè)經(jīng)理人的心理
1、怎樣才是一個好的職業(yè)經(jīng)理人？
 你的建議得到上級的采納；
 你的忠告得到同級的認同；
 你的命令得到下級的執(zhí)行
2、如何做一個好的職業(yè)經(jīng)理人？
 一個中心：尋求自身的發(fā)展
 兩個基本點：能力；關(guān)系
3、有效的職業(yè)經(jīng)理人和成功的職業(yè)經(jīng)理人有什么區(qū)別？
4、如何用人？
 用人所長
 避免共振現(xiàn)象
 防止產(chǎn)生縱容心態(tài)
 如何教育與啟發(fā)員工？
 如何做好下屬？
 善于啟發(fā)下屬
5、如何進行有效的決策？
 決策的重要性
 及時掌握信息，實現(xiàn)快速決策
 決策要有正確的選優(yōu)標準
 善于傾聽基層的聲音——決策民主化的具體體現(xiàn)
 值得注意的幾個決策陷阱
6、如何當好下屬
 被領(lǐng)導(dǎo)多于領(lǐng)導(dǎo)
 只有一個人沒有領(lǐng)導(dǎo)
 只有當好了被領(lǐng)導(dǎo)才有機會當領(lǐng)導(dǎo)
 許多人不會當被領(lǐng)導(dǎo)造成了歷史悲劇
 自動報告你的工作進度——讓上司知道
 對上司的詢問有問必答，而且清楚
 ——讓上司放心
 充實自己，努力學(xué)習(xí)，了解上司的語言
 ——讓上司輕松
 接受批評，不犯兩次過錯——讓上司省事
 如何當好下屬（續(xù)）
 不忙的時候要幫助別人——讓上司有效
 毫無怨言地接受任務(wù) ——讓上司圓滿
 對自己的業(yè)務(wù)，主動提出改善計劃
——讓上司進步
7、如何進行情緒的控制？
 EQ（情商）與EQ實驗
 高IQ、低EQ的表現(xiàn)
8、成功的要素
 智力
 積極
 監(jiān)督力
 自信
 果敢
 如何面對逆境？
 逆境產(chǎn)生的原因
9、結(jié)束語！

《酒店職業(yè)經(jīng)理人課程》課程目的
1、 什么是管理？什么是好的酒店管理？上司的標準與下屬的標準
2、 什么是職業(yè)經(jīng)理人？什么是酒店職業(yè)經(jīng)理人？
3、 職業(yè)經(jīng)理人的素質(zhì)
4、 職業(yè)經(jīng)理人的惡習(xí)
5、 職業(yè)經(jīng)理人的日常工作分別是哪些？
6、 職業(yè)經(jīng)理人的必備武器
7、 掌握時間管理的要領(lǐng)
8、 學(xué)會管理下屬，學(xué)會用人。
9、 如何當一個稱職的下屬
10、什么是計劃?怎樣做計劃？
11、如何下有效的命令？如何保證命令的執(zhí)行？
12、如何進行有效的溝通？
13、學(xué)會控制情緒

《酒店職業(yè)經(jīng)理人課程》適合對象
酒店、賓館、餐飲娛樂及其它服務(wù)性企業(yè)的中高層管理者

《酒店職業(yè)經(jīng)理人課程》所屬分類
人力資源

《酒店職業(yè)經(jīng)理人課程》關(guān)鍵詞
酒店職業(yè)經(jīng)理人、崗位分析、人力資源、酒店餐飲、

《酒店職業(yè)經(jīng)理人課程》內(nèi)訓(xùn)服務(wù)流程

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