《酒店文化建設(shè)與實(shí)施》課程大綱
一、 認(rèn)識(shí)酒店文化
什么是文化?文化對(duì)人價(jià)值觀的影響
為什么文化是統(tǒng)治工具?
酒店文化的哲學(xué)層面
文化即在酒店內(nèi)指導(dǎo)一切的政策
酒店文化的八大管理功能
案例學(xué)習(xí):成功酒店的主體文化與共性
二、 文化的“文”與酒店品牌傳播
當(dāng)前國(guó)內(nèi)酒店文化的誤區(qū)與補(bǔ)充
文化的傳播——最高境界的營(yíng)銷是文化營(yíng)銷
文化戰(zhàn)略與執(zhí)行管理——主文化與子文化系統(tǒng)
文化標(biāo)桿管理與主題文化定位
三、 我們的文化
什么樣的文化是我們酒店需要的?
案例分析:處處體現(xiàn)文化——工作中的故事
我們需要怎樣塑造我們的文化?
主題文化對(duì)標(biāo):新一代的主題文化——?jiǎng)?chuàng)標(biāo)文化
文化要項(xiàng)——酒店文化“文”的部分如何設(shè)計(jì)
酒店的核心理念與核心行為文化
四、 化育機(jī)制
文化的表達(dá)與對(duì)內(nèi)滲透——如何使文化深入人心
機(jī)制的重要作用——酒店文化的“化”是什么?
標(biāo)桿管理與行為標(biāo)準(zhǔn)
化育標(biāo)準(zhǔn)的建立
案例學(xué)習(xí):文化化育成功案例
五、 文化環(huán)境建設(shè)
態(tài)度決定一切,那什么決定態(tài)度?
塑造職業(yè)性格——工作文化使人的劣根性得到改造
文化環(huán)境建設(shè)的要項(xiàng)
文化提醒、警告、與反思工具
六、 文化管理
把支部建在連上——酒店主管、領(lǐng)班如何建立向上的團(tuán)隊(duì)文化
文化管理的目視化系統(tǒng)
賽馬機(jī)制——內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)的文化工具
培育機(jī)制——人人潛能挖掘
模范機(jī)制——紅人、賢相與文化熱潮
管理至寶:故事文化與案例輔導(dǎo)
課堂研討:本酒店案例制作與案例分析
七、 文化升級(jí)——標(biāo)桿管理與文化的持續(xù)改進(jìn)
八、 課堂答疑——本酒店文化問(wèn)題解析與文化發(fā)展思路梳理
《酒店文化建設(shè)與實(shí)施》課程目的
無(wú)論淡旺季,酒店的服務(wù)都是持續(xù)的,是什么影響了酒店的穩(wěn)定盈利。我們把所有制度解決不了的問(wèn)題歸結(jié)于文化的弱勢(shì);任何管理背后的問(wèn)題都是文化不力而引起的。于是——
我們應(yīng)該:
從管理深處的哲學(xué)來(lái)揭密——文化戰(zhàn)略決定酒店干部的思維方式;
從人的本性中揭密——文化管理的價(jià)值取向決定員工的職業(yè)性格、工作效率與作風(fēng);
從強(qiáng)勢(shì)文化來(lái)解密——環(huán)境影響人的心態(tài),更加影響到其是否長(zhǎng)期保持極佳的狀態(tài);
從文化力的研究和成功酒店的案例來(lái)闡述——正確而鮮明的主題文化才是重塑酒店盈利能力的魔法。
通過(guò)本課程,讓學(xué)員對(duì)酒店文化有了正確的認(rèn)識(shí),了解酒店文化的實(shí)戰(zhàn)作用。通過(guò)文化標(biāo)桿管理建設(shè),來(lái)管理全員工作作風(fēng),引導(dǎo)員工工作心態(tài),成為酒店價(jià)值創(chuàng)造者。并使學(xué)員了解多種文化管理工具,學(xué)會(huì)一些解決工作中問(wèn)題的方法。通過(guò)課堂研討,確定本酒店的文化建設(shè)方向。
《酒店文化建設(shè)與實(shí)施》適合對(duì)象
:酒店高層管理者、餐飲、客房、大堂、前臺(tái)、企劃銷售、行政、人力資源、綜合部、工程部負(fù)責(zé)人、主管、領(lǐng)班
《酒店文化建設(shè)與實(shí)施》所屬分類
生產(chǎn)管理